肉糜木耳毛豆米蒸豆腐的家常做法

一、引言

蒸菜，以其原汁原味、营养健康的特点，在烹饪界占有一席之地。而肉糜木耳毛豆米蒸豆腐，作为一道色香味俱佳的家常菜，更是深受人们喜爱。它集鲜美的肉糜、脆嫩的木耳、清爽的毛豆米与嫩滑的豆腐于一体，是一道既营养又美味的佳肴。本文将详细介绍肉糜木耳毛豆米蒸豆腐的家常做法，让您在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

二、食材准备

1. 豆腐：选用新鲜的嫩豆腐，口感更加嫩滑。
2. 肉糜：选择肥瘦适中的猪肉糜，增添菜肴的口感和风味。
3. 木耳：提前将木耳泡发，使其充分吸水膨胀。
4. 毛豆米：选用新鲜的毛豆米，增加菜肴的口感和营养价值。
5. 调料：适量生抽、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、料酒、淀粉等。

三、做法步骤

1. 准备工作

（1）将豆腐切成大小适中的块状，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

（2）将泡发好的木耳洗净，去蒂撕成小片；将毛豆米洗净备用。

（3）将肉糜放入碗中，加入适量的生抽、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 烹饪过程

（1）将腌制好的肉糜放在豆腐上，再撒上木耳和毛豆米。

（2）将准备好的食材放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直至豆腐和肉糜熟透。

（3）蒸好后，撒上葱花即可。

四、小贴士

1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加紧实。
2. 腌制肉糜时，可根据个人口味适量调整调料的用量。
3. 蒸制时，注意火候，避免蒸过头导致豆腐过老。

五、结语

肉糜木耳毛豆米蒸豆腐是一道美味又营养的家常菜，它结合了豆腐的嫩滑、肉糜的鲜美、木耳的脆嫩和毛豆米的清香，为家人带来健康与美味。在繁忙的生活中，让我们用这道菜肴为家人带去一份温暖和关爱。

希望本文能够为您提供详细的肉糜木耳毛豆米蒸豆腐的家常做法，让您在家也能制作出这道美味佳肴。祝您烹饪愉快，用餐愉快！